女皇武则天统治时期，有一年秋天，洛阳一处农田长出了特大号萝卜，人们当奇物进贡皇家。御厨烹制后献给女皇品尝，口感颇似燕窝，遂赐名“假燕菜”。今天这道米汤萝卜菜，滴油未加却鲜美可口，让你吃出萝卜的皇家范儿！

1、白萝卜去皮切丝。

2、大米粥加水打成米糊。

3、萝卜丝放入锅中炒干水分后，加入少量开水和米糊。

4、放入盐、胡椒粉、青菜碎。

5、煮熟出锅即可。

1、萝卜含有淀粉酶和木质素，还富含多种维生素和矿物质，具有下气消食、利尿祛痰、解毒生津的功效。

2、米汤在熬制过程中，大米皮层的营养物质会溶解到汤中。米汤性味甘平，具有益气、养阴、润燥的功能，尤其适合体质虚弱的人和婴幼儿食用进补。